Il Locale - Antico forno ai serpenti

L'antico forno ai serpenti è stato recentemente ristrutturato dallo studio di architettura e design Filoarch (www.filoarch.it) con uno stile retrò che richiama l’atmosfera dei vecchi bistrot francesi. L’ambiente è armonioso e curato nei minimi dettagli, dai lampadari a palla, al grande specchio con cornice dorata che esalta il soffitto a moduli esagonali, fino ai materiali utilizzati per gli arredi: il marmo giallo di Siena per le sedute, il marmo di Carrara per il bancone principale, il ferro battuto delle scaffalature e delle vetrine, tutti lavorati a mano da artigiani del quartiere. Accanto al locale vendita è stato allestito il nostro laboratorio artigianale che affaccia direttamente sul marciapiede di Via dei Serpenti. Attraverso la grande vetrina dell'Antico forno ai serpenti è possibile seguire i nostri fornai e pasticcieri all’opera mentre impastano acqua e farina per il pane o durante la preparazione di crostate, ciambelloni, panettoni, sfogliatelle e tante altre cose. Un’operazione di divertente “trasparenza” che cattura quotidianamente l’attenzione di adulti e bambini, turisti e appassionati di cucina interessati ad osservare da vicino la preparazione dei nostri prodotti.

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